在果蔬、肉禽等食品中的应用
目前像酱菜、紫菜、泡菜、糖水罐头等许多果蔬制品都有采用微波杀菌的---。肉制品的常规杀菌方法是高温杀菌,能耗大,对食品的营养成分和感官评价影响也较大。---已有许多采用微波对肉禽等食品的杀菌实例。
余恺,陈文等采用微波杀菌装置处理糖水荔枝罐头,研究了不同贮藏条件下荔枝果肉主要品质一质构和颜色的变化情况。结果表明,应用微波隧道式杀菌一无菌封罐技术生产糖水荔枝罐头,与传统工艺相比,可明显缩短加热杀菌的时间。 次数用完api key 超过次数---
微波杀菌是使食品中的微生物,同时受到微波热效应与非热效应的共同作用,---废弃物消毒设备厂家价格,使其体内蛋白质和生理活动物质发生变异,渭南消毒设备厂家价格,而导致微生物体生长发育---和死,达到食品灭菌、保鲜的目的。
微波杀菌机理
1、热效应理论
微波产生热效应的机理主要是离子极化和偶极子转向。
离子极化是指溶液中的离子在电场作用下产生离子极化。离子带有电荷从电场获得动能,相互发生碰撞作用,动能转化为热。
偶极子转向是指有些电介质,分子的正负电荷不重合,分子具有偶极矩,形成极性分子。在外电场作用下,极性分子就会产生转矩并发生换向“变极”运动。分子之间会产生---振动,引起摩擦---,使物料温度升高,---废物消毒设备厂家价格,达到加热目的。 次数用完api key 超过次数---
制药工业:微波技术在制药工业上的应用主要在以下几个方面:粉状、颗粒状、片状、丸状粘液状等药制品的干燥灭菌,---材的快速干燥、杀虫、灭菌。---微波萃取,---垃圾消毒设备厂家价格,---的杀菌等方面。
木材加工:微波可对1-6 公分厚的木板进行均匀、快速烘干,干燥只需十几分钟,且不开裂变 形小,同时杀木材内部的卵虫和幼虫;也可对胶合板或拼板胶接的固化处理以及竹制品木制工艺品干燥、灭霉、杀菌 次数用完api key 超过次数---
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